Información general
Resumen de la publicación
La selección de documentos presentados en este volumen, primero de una colección de fuentes documentales sobre el vino, se ha centrado exclusivamente en un archivo y un grupo de fondos, el de las escribanías públicas de la provincia de Córdoba conservadas en su Archivo Histórico Provincial. La variedad y el interés de los documentos escogidos puede dar al lector una idea de la riqueza de esa fuente y de sus inmensas posibilidades, en la que se recogen distintas dimensiones de la cultura enológica en la Edad Moderna, desde las labores agrícolas a la venta para el consumo, pasando por la vigilancia de los viñedos, la elaboración del vino, sus contenedores, fiscalización, privilegios del clero… Todas las escrituras son representativas de estas facetas; algunas además resultan por sí mismas significativas por su tipología específica o su excepcionalidad. Todos los capítulos siguen la misma estructura tripartita. En primer lugar, una contextualización histórica para ayudar a situar el documento, entender mejor su contenido y percibir su valor. Sigue la ficha de transcripción, que incluye la referencia archivística, la datación y la transcripción misma. Esto se complementa con una breve adenda con otros ejemplos de documentos similares, además de una reproducción parcial de cada uno de los originales como ilustración en los respectivos capítulos.